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“插上科技的翅膀”—— 日照赴日茶業考察團考察報告

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“插上科技的翅膀”—— 日照赴日茶業考察團考察報告

發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

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大眾網日照12月28日訊(通訊員 陳永強)受日本川崎機工株式會社的邀請,由日照市農機局、日照市科技局、日照市茶葉科學研究所以及日照市景陽青茶園等4家茶企組成的赴日茶業考察團一行7人,于2015年5月,走訪了日本川崎機工株事會社的茶葉機械加工車間以及所屬川崎園茶葉精制廠、茶葉包裝機械廠、靜岡縣茶葉研究所等單位,對日本靜岡縣的茶樹栽培管理、茶葉加工、茶葉科研、茶葉機械生產、農機具與農資市場等進行了參觀考察。


日本在茶產業和茶文化的發展給代表團成員留下深刻印象,并令大家大受啟發。現摘錄考察報告,以饗讀者。


一、日本茶葉生產的基本情況


日本國現有茶園總面積5萬公頃,主要產茶區是靜岡縣、鹿兒島縣、三重縣等十個縣。日本茶園90%屬于24萬農戶所有,其他所有制的茶園僅占10%。生產技術主要由茶葉指導者協會提供服務和協調。


日本靜岡同中國的日照、韓國的寶城是茶界專家公認的世界三大海岸綠茶城市。靜岡茶園面積近30萬畝,占日本國茶園面積的42%以上,日本70%的茶葉銷售在靜岡進行交易,日本主要的茶葉研究機構(國立茶葉研究所和靜岡縣茶葉研究所)、茶葉機械設備制造商和大型茶企都在靜岡,靜岡已成為日本茶產業的中心。


概括日本茶葉發展狀況,大致有三個方面的表現:即三個穩定,三個提高,二個沖擊。“三個穩定”一是面積基本穩定,近年來雖然老茶區茶園面積略有減少,但新茶區面積逐年增加,總面積控制在80萬畝內;二是茶葉年總產量穩定,多年來維持在9萬噸左右;三是茶類穩定,日本在中國唐朝引進了蒸青技術,至今還是蒸青茶為主,只是依據加工檔次又分雨露、玉綠、抹茶、番茶、煎茶、焙烘茶、玄米茶等;“三個提高”一是規模化程度逐年提高,隨著機械的普及,不論老茶園管理,還是新茶園發展都向規模化發展,二是茶園機械化程度逐年提高,三是茶葉多元化開發利用逐步提高,近年來日本茶飲料的市場表現很好,銷量逐年遞增,2005年出現極高,達到279億元,近幾年基本保持在240-250億元。從超市和自動售貨機的軟飲料品種來看,純茶飲料占了一半以上;“兩個沖擊”一是從業人員老齡化問題沖擊,2000年茶園從業人員平均年齡在61.1歲,到2005年增長到63.2歲,2010年增長到65.8歲,平均每年約0.5歲增長,預示著未來從業人員老齡化程度非常高;二是受低價進口茶的沖擊,近年日本國產荒茶(蒸青毛茶)市場價格每千克下跌了1000日元(50元人民幣)左右,茶農生產效益下降較大,影響了日本茶產業的發展。


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關鍵詞:江西廬山云霧茶,江西名茶,燕山青

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